صحیح میٹ سلائسر بلیڈ کا انتخاب نہ صرف زیادہ یکساں سلائسس اور اعلی کارکردگی کا باعث بنتا ہے بلکہ بلیڈ کی عمر کو بھی بڑھاتا ہے اور استعمال کے اخراجات کو کم کرتا ہے۔ بہت سے صارفین صرف قیمت اور سائز پر توجہ مرکوز کرتے ہیں، جبکہ بلیڈ کو گوشت کی خصوصیات سے ملانے کے اہم عنصر کو نظر انداز کرتے ہیں۔
1. گوشت کی سختی کے مطابق بلیڈ کا انتخاب کریں۔
●تازہ گوشت، ٹینڈر گوشت (چکن، مچھلی، تازہ سور کا گوشت)
ہموار سیدھے- کنارے والے بلیڈ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے، جو چپٹے 切面 کے ساتھ آسانی سے کاٹ سکتے ہیں اور گوشت کو پھاڑنا آسان نہیں ہے۔ کے لیے موزوں ہیں۔● پتلی سلائسنگ اور اعلی جمالیاتی تقاضوں کے ساتھ منظرنامے۔
سخت گوشت، منجمد گوشت، کنڈرا والا گوشت (گائے کا گوشت، منجمد مٹن، ٹھیک شدہ گوشت)
باریک-دانت والے بلیڈ یا نیم-دانت والے بلیڈ استعمال کرنے کی سفارش کی جاتی ہے۔ دانت والے کنارے بہتر طریقے سے کاٹ سکتے ہیں، پھسلنے اور ہلنے کو کم کر سکتے ہیں، اور سلائسنگ کو مزید مستحکم بنا سکتے ہیں۔
● پروسس شدہ گوشت کی مصنوعات (ہام، ساسیج، بیکن)
خاص دانتوں والے بلیڈ کا انتخاب کیا جا سکتا ہے، جو مواد سے چپکنا یا گوشت کو کچلنا آسان نہیں ہے، اور مسلسل بیچ کاٹنے کے لیے موزوں ہیں۔
2. کاٹنے کی موٹائی اور مقصد کے مطابق انتخاب کریں۔
◆ پتلی سلائسنگ (گرم برتن، باربی کیو، پکا ہوا کھانا):
زیادہ درستگی اور اچھے توازن کے ساتھ پتلی بلیڈوں کو ترجیح دی جاتی ہے، جن میں چھوٹی کمپن اور صاف کٹنگ سطحیں ہوتی ہیں۔
◆ موٹی سلائسنگ، بڑا ٹکڑا کاٹنا:
مضبوط سختی اور پائیدار کناروں کے ساتھ بلیڈ کا انتخاب کریں، جو درست شکل میں آسان نہیں ہیں اور زیادہ مستحکم قوت برداشت رکھتے ہیں۔
3. بلیڈ مواد اور دستکاری کی جانچ پڑتال کریں
◆ اعلی-معیاری سٹینلیس سٹیل / ملاوٹ سٹیل:زیادہ نفاست، پہننے والی-مزاحم، اور زنگ لگنا آسان نہیں۔
◆ عین متحرک توازن کا علاج:مستحکم گردش، چھوٹی کمپن، جو سلائسنگ کوالٹی اور مشین کی سروس لائف کے لیے زیادہ فائدہ مند ہے۔
◆ ایج ٹریٹمنٹ ٹیکنالوجی:نفاست کی مدت کا تعین کرتا ہے اور براہ راست استعمال کی لاگت کو متاثر کرتا ہے۔
4. روزانہ استعمال کی تجاویز
★ مختلف قسم کے گوشت کو کاٹنے کے لیے وقف شدہ بلیڈ استعمال کرنے کی کوشش کریں۔ کراس-استعمال پہننے کو تیز کرے گا اور ساخت کو متاثر کرے گا۔
★ بلیڈ کو صحیح طریقے سے اور مضبوطی سے نصب کیا جانا چاہیے۔ سنکی پن اور ڈھیلے پن بڑے کمپن اور ناہموار سلائسنگ کی عام وجوہات ہیں۔
★ بلیڈ کو تیز رکھیں۔ ایک سست بلیڈ نہ صرف خراب طریقے سے کاٹتا ہے بلکہ مشین پر بوجھ بھی بڑھاتا ہے۔
خلاصہ
گوشت سلائسر بلیڈ کا انتخاب کرتے وقت، تین نکات یاد رکھیں:
گوشت کی سختی یا نرمی کی بنیاد پر بلیڈ کی قسم کا انتخاب کریں، کاٹنے کی ضروریات کے مطابق درستگی کا انتخاب کریں، اور مواد اور دستکاری کی بنیاد پر پائیداری کا انتخاب کریں۔
اگر مناسب طریقے سے ملایا جائے تو، کارکردگی، ظاہری شکل، اور لاگت زیادہ مثالی ہوگی۔
